OSENG PARE & TERI

OSENG PARE & TERI

Bahan :
- 2 buah pare sedang, dibuang isinya kemudian diiris melintang, cuci bersih.
- 50 gr ikan teri yang sudah digoreng.
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe ( tergantung selera )
- 1 lembar daun salam
- lengkuas.
- garam dan gula secukupnya.
- minyak untuk menumis.
- air secukupnya.
- penyedap (opsional )

Cara :
1. Iris halus cabe, bawang merah dan    bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis berturut-turut bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan lengkuas.
3. Setelah wangi masukkan ikan teri goreng dan pare, tumis.
4. Tambahkan air sedikit, garam dan gula serta penyedap (opsional )
5. Cicipi. Setelah matang, angkat.

Selamat mencoba!

SAYUR LOMPONG (BATANG TALAS)

Udah lama banget ngga pernah makan sayur lompong di Jakarta,rasanya kangen banget. Akhirnya berburu lompong deh ke pasar Poris,dan akhirnya dapat,meskipun mahal menurutku,sekantong kecil Rp 10.000, coba kalau di kampung...tinggal metik.., baiklah,ini dia resepnya:
BAHAN:
- Batang talas ( lompong ) dibersihkan dan cuci sampai bersih,
- Udang rebon dicuci
- 1 papan petai
- 5 btr bawang merah diiris
- 3 btr bawang putih diiris
- cabe rawit secukupnya diiris
- daun salam
- lengkuas
- bahan yang dihaluskan: jahe,kencur dan kemiri,jangan lupa garam secukupnya.
- minyak sayur untuk menumis
- santan dari 1/2 butir kelapa
- gula secukupnya

CARA:
- panaskan minyak,tumis bawang merah, kemudian bawang putih,cabe,salam lengkuas dan bumbu halus,tumis sampai wangi.
- masukkan udang rebon,tumis,
- setelah itu masukkan batang talas yang sudah dicuci bersih,tumis,dengan api besar.(INGAT!!API BESAR! KARENA INI RAHASIA
AGAR BATANG TALASNYA TIDAK BERASA GATAL)
- masukkan santan,gula secukupnya,masak sampai mendidih,masukkan petai.
- setelah matang angkat.
- hidangkan.
ini hanya jenis masakan kampung,tapi pasti banyak yang kangen kan,apalagi kalau merantau, kangen sama masakan ibu.

BROWNIES KUKUS COKLAT

Ahaaaa...dah lama banget ngga pernah posting,berapa tahun ya....hehehe... Tentunya sekarang sudah mulai mahir bikin kuenya,secara dulu pas mulai bikin blog baru belajar... Okey...resep brownies kukus ini saya ambil dari resep brownies kukus coklatnya ny. Liem

BAHAN:
- 6 btr telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt essens vanila
- garam sedikit
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr coklat bubuk
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking chocolate,lelehkan.

CARA MEMBUAT :
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk,sisihkan.
2. Lelehkan DCC dan campur dengan minyak goreng,aduk rata,sisihkan.
3. Kocok telur,gula,emulsifier,dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila,aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan campuran DCC + minyak goreng sedikit demi sedikit,aduk balik sampai homogen.
6. Tuang adonan ke dalam loyang brownies ukuran 30x10x4 yg tlh dialas kertas roti dan dioles mentega tipis.
    Kukus sampai matang selama 30 mnt.
7. Setelah matang segera keluarkan dari panci pengukus. Diamkan hingga agak dingin baru dikeluarkan dari loyang

SELAMAT MENCOBA

MULAI NGEBLOG LAGI

sudah lama saya tidak posting,kurag lebih 4 tahun, apa kabar semua? pertama posting mau promosi dulu ahh...hehehe.. buat ibu ibu,bapak bapak,teman teman setia dumay.... kalau membutuhkan jasa service listrik atau pemasangan kamera cctv bisa hubungi suami saya Ashari situkanglistrik di 08568906181 atau buka utekea.wordpress.com atau situkanglistrik.multiply.com tapi yang multiply sepertinya sudah ngga ada dehh...dah tutup.. dah dulu ya... disambung besok lagi...

Peyek rebon

Peyek ini resepnya aku dapat dari ibuku, ibunda kumairah, makasih ya bunda. Enak banget lho buat lauk makan....
PEYEK REBON
Bhn:
-250 gr tepung beras
-85 gr tepung sagu
-650 ml santan dari 1/2 btr kelapa
-100 gr udang rebon
- minyak untuk menggoreng
-penyedap seckpnya Bumbu halus:
-garam 1/2 sdt (jgn banyak2 krn rebonnya sdh asin)
-1 sdt ketumbar
-4 siung bwg putih
-3 btr kemiri
-1 bh kencur
- 2 lmbr daun jeruk
Cara membuat:
- campur tepung, bumbu dan santan, aduk rata.mskkan penyedap, udang rebon,aduk rata. -goreng dalam minyak panas dgn api sedang sampai kering,angkat.


CHIFFON CAKE KETAN HITAM

Cake ini juga merupakan salah satu pemanfaatan sisa putih telur, bagi anda yg punya sisa putih telur banyak, boleh dicoba resep ini,enak juga lho....
CHIFFON CAKE KETAN HITAM
Bhn:
-125gr tepung terigu protein rendah
-75gr tepung ketan hitam
-120gr minyak goreng
-130gr santan kental instan
-50gr air
-12 tetes pewarna ungu
-400gr putih telur
-1/2 sdt garam
-1 sdt cream of tartar
-200gr gula pasir
Cara membuat:
-Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam.
-Campur minyak goreng,santan,dan air.Aduk rata. Tambahkan pewarna ungu,aduk rata.
-Tuang ke tepung terigu sedikit2 sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
-Kocok putih telur, garam,dan cream of tartar sampai setengah mengembang,tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.
-Tuang ke campuran tepung terigu sedikit2 sambil diaduk perlahan.
-Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin.
-Oven kurleb 50mnt dgn suhu 180drjt C.
-Setelah matang langsung dibalik ke atas botol sampai dingin.
SOURCE: 20 kreasi putih telur SAJI

Caramel cake

Selama ini aku belajar masak hanya dari buku aja,dan internet,tp alhamdulillah sukses nggak bantat. Seperti halnya caramel cake ini, percobaan pertama benar tp rasanya pahit,tahu kenapa? Bikin caramelnya kegosongan,hi hi hi
Trus foto ìni hasil percobaan kedua dan 100 % sukses
Aku pandangin aja kuenya,kagum sama bentuknya yg bersarang. Ini dia resepnya
CARAMEL CAKE
Bhn:
-telur 4 btr,kocok
-tepung terigu 125gr
-susu kental manis 100ml
-soda kue 1 sdt
-mentega/margarin 75 gr,cairkan
-gula pasir 250 gr
-air 250 ml
Cara membuat:
-campur gula pasir dan setengah bagian air,masak hingga jadi karamel.tambahkan sisa air,aduk hingga rata,dinginkan.
-campur susu kental mns dan soda kue, aduk searah dgn sendok kayu slm 15 mnt.
-campur telur dan terigu,aduk rata. Masukkan campuran susu sambil diaduk trs hingga rata, tuangkan karamel, aduk rata.masukkan mentega cair,aduk rata.
-Tuang adonan dalam cetakan yg tlh dioles margarin.
-Panggang dlm oven dgn suhu 150 drjt C hingga matang kurleb 30 mnt.Angkat, keluarkan kue dari loyang,potong sesuai selera.
Source: tabloid KOKI