SAYUR LOMPONG (BATANG TALAS)

Udah lama banget ngga pernah makan sayur lompong di Jakarta,rasanya kangen banget. Akhirnya berburu lompong deh ke pasar Poris,dan akhirnya dapat,meskipun mahal menurutku,sekantong kecil Rp 10.000, coba kalau di kampung...tinggal metik.., baiklah,ini dia resepnya:
BAHAN:
- Batang talas ( lompong ) dibersihkan dan cuci sampai bersih,
- Udang rebon dicuci
- 1 papan petai
- 5 btr bawang merah diiris
- 3 btr bawang putih diiris
- cabe rawit secukupnya diiris
- daun salam
- lengkuas
- bahan yang dihaluskan: jahe,kencur dan kemiri,jangan lupa garam secukupnya.
- minyak sayur untuk menumis
- santan dari 1/2 butir kelapa
- gula secukupnya

CARA:
- panaskan minyak,tumis bawang merah, kemudian bawang putih,cabe,salam lengkuas dan bumbu halus,tumis sampai wangi.
- masukkan udang rebon,tumis,
- setelah itu masukkan batang talas yang sudah dicuci bersih,tumis,dengan api besar.(INGAT!!API BESAR! KARENA INI RAHASIA
AGAR BATANG TALASNYA TIDAK BERASA GATAL)
- masukkan santan,gula secukupnya,masak sampai mendidih,masukkan petai.
- setelah matang angkat.
- hidangkan.
ini hanya jenis masakan kampung,tapi pasti banyak yang kangen kan,apalagi kalau merantau, kangen sama masakan ibu.

BROWNIES KUKUS COKLAT

Ahaaaa...dah lama banget ngga pernah posting,berapa tahun ya....hehehe... Tentunya sekarang sudah mulai mahir bikin kuenya,secara dulu pas mulai bikin blog baru belajar... Okey...resep brownies kukus ini saya ambil dari resep brownies kukus coklatnya ny. Liem

BAHAN:
- 6 btr telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt essens vanila
- garam sedikit
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr coklat bubuk
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking chocolate,lelehkan.

CARA MEMBUAT :
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk,sisihkan.
2. Lelehkan DCC dan campur dengan minyak goreng,aduk rata,sisihkan.
3. Kocok telur,gula,emulsifier,dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila,aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan campuran DCC + minyak goreng sedikit demi sedikit,aduk balik sampai homogen.
6. Tuang adonan ke dalam loyang brownies ukuran 30x10x4 yg tlh dialas kertas roti dan dioles mentega tipis.
    Kukus sampai matang selama 30 mnt.
7. Setelah matang segera keluarkan dari panci pengukus. Diamkan hingga agak dingin baru dikeluarkan dari loyang

SELAMAT MENCOBA